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【打邊爐後遺症】 4招助你舒緩火鍋後引起的急性腸胃炎
健康資訊2022-12-14
火鍋後遺症|4招助你舒緩火鍋後肚痾不適

【打邊爐後遺症】 4招助你舒緩火鍋後引起的急性腸胃炎

急性腸胃炎,是打邊爐腸胃暖笠笠的背後,因進食了未煮熟或清洗不乾淨的食物而釀成的腸胃不適。到底急性腸胃炎有什麼症狀,又有什麼方法可以舒緩腸道不適?Blue資訊團隊為大家詳細講解。



打邊爐容易肚痾的原因是甚麼?

  • 食材不潔

火鍋食材大多都是全生的肉類、海鮮和蔬菜。當生肉和海鮮上的細菌病毒未有完全煮熟,又或是蔬菜類食材上的農藥未清洗乾淨,食用後便容易誘發肚痾。不同生肉上的細菌死亡時間和能殺死它們的溫度都不相同,加上切片時的厚薄度不一,徹底煮熟和殺菌的時間各異,令肚痾的風險大增。此外,使用同一雙筷子夾生熟食物,也容易將全生食材上的細菌沾染到煮熟食物上,也是導致吃火鍋後肚痾的原因。

  • 冷熱交煎

邊嚐滾燙食物邊歎冰涼飲料,是大多數人打邊爐時的黃金食法。不過冰涼與滾熱的食物交替進食,卻會令腸胃冷熱交煎而紊亂,導致肚痾。

  • 麻辣刺激

麻辣湯底及各款辛辣調味料,雖然可以刺激食欲和帶來吃辣的刺激感,不過辣其實並不是一種味覺,而是一種痛感。不同人承受痛楚和對疼痛的敏感程度都不同,而由於人的胃部是佈滿神經未梢的的器官,一旦承受或感受到太大的痛覺刺激,便會促使胃部加快排走刺激物的過程,因此有些人食辣後會有上吐下瀉的情況。



急性腸胃炎還有甚麼症狀?

打邊爐時如不慎進食過量細菌、病毒或因過度刺激敏感腸胃時,都有機會引致急性腸胃炎。急性腸胃炎的一般常見症狀為:噁心、腹瀉、腹脹、腹痛、腹部痙攣、胃痛、嘔吐、頭痛,嚴重者1. 止瀉藥 最直接止痾就是服用止瀉藥。止瀉藥的作用是減低腸臟蠕動,從而減緩肚痾症狀;急性肚瀉時服用適量止瀉藥亦有助舒緩肚痾不適,不過要小心分量,因為一旦服用過量反而會令腸道過度放鬆,甚至一段時間內不再蠕動去消化和吸引食物,令腹脹、腹痛、腸道閉塞等問題出現。

2. 電解質 肚痾會令體內水分和電解質短時間內大量流失,從而導致脫水和頭暈噁心、肌肉無力等問題。因此,肚痾時適當地補充水分和電解質都有助緩解以上症狀。

運動飲料未必能止痾?

補充電解質能緩解肚痾症狀,而運動飲料便是補充電解質的一大途徑。符合CNS國家運動飲料標準的飲品,需要包含鉀離子、鈉離子、鈣離子、鎂離子和氯離子,而以上五種電解質才是有效舒緩肚痾症狀的物質。不過,有部分運動飲料除了電解質以外,還有加入纖維、乳糖等添加物,肚痾時如飲用此類運動飲料,便會弄巧成拙,加劇肚痾症狀。

3. 抗生素 如果肚痾的原因是基於吃火鍋時進食過量細菌,主要功效在於抑制細菌於人體內生長的抗生素便有莫大的助益。不過抗生素同時亦有機會把人體腸道內的好菌「益生菌」都殺掉,反而導致腹瀉或大便不暢通的問題,因此肚痾時應否服用抗生素以及相關分量都必須交由專業的醫護人員決定。

4. 益生菌 剛剛提及過益生菌是好菌,皆因益生菌有效清潔腸道病毒和細菌、以及修復腸道表面的黏膜,減低腸道過敏的機會,有助腸道健康。因此想舒緩肚痾症狀作時,應選擇修復腸道黏膜的益生菌。如果服用了主要負責清潔腸道的益生菌,反而會因為它的輕瀉功效而加劇肚痾問題。



肚痾時應乖乖戒口

如遇上肚痾情況,最直接舒緩的方法便是先暫停進食數小時,避免繼續攝入細菌或其他病原,增加腸道和胃部的負擔。另外,由於肚痾會將體內水分排出,持續肚痾很容易引發脫水症狀。因此應每隔一段時間小口攝取水分,防止脫水而又避免因一次過大量飲水而導致水瀉或刺激腸道的問題。

肚痾後食咩好?

肚痾後腸胃元氣大傷,此時便應進食少量低刺激性、清淡、容易消化和吸收的食物,例如是香蕉、清湯麵、白粥、梳打餅等等。此外,一些會對腸胃帶來刺激或者難以消化的食物應盡量避免,如高糖飲料、辛辣刺激食物、油炸食物、生冷食物等。高纖維和高脂肪食品由於難以消化,如果在肚痾後食用亦可能會減慢腸胃的恢復。因此,肚痾後應盡量選擇食用低纖、低脂的食物和飲料,避免再次加重腸胃負擔。



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參考資料: ETtoday - 腸胃炎吃什麼?專家推「4大類食物」止瀉好消化 只吃粥太無聊 ETtoday - 腹瀉要吃藥?拉到脫水要狂喝水補充?醫師拆解止瀉謬誤 信報健康- 抗生素與肚瀉 早安健康- 拉肚子運動飲料這樣喝!醫師:喝對運動飲料補充流失電解質 早安健康- 拉肚子吃益生菌有用嗎?拉肚子別立刻吃止瀉藥,你該注意這些飲食要點! 良醫健康- 腹瀉時,別喝「運動飲料」!營養師告訴你:拉肚子恢復飲食4重點 康健 - 腸胃炎喝運動飲料補充電解質!醫師教你這樣喝運動飲料才正確! 康健- 急性腸胃炎別急吃止瀉藥,醫曝恐怖後果!遇2種情況快就醫 Medical Inspire - 止瀉藥不可亂服!腹瀉應多補充水份及電解質|何柏堅醫生 霍建中醫務協會- 急性腸胃炎 Urbanlife Health - 【食辣好處壞處】一食辣就肚痛肚痾?食辣有益還是有害?辣椒對人體6大影響 Healthnews - 吃火鍋冷熱大戰少喝冰品以免腸胃出問題 晴報 - 食用安全︳連續3日打邊爐隔夜湯底加肉翻煮媽媽累兒子染沙門氏菌狂瀉排血便 Topick - 打邊爐即滾即食也肚痾?醫生拆解3大中伏位



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