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【秋冬滋潤湯】天氣乾燥飲乜好?秋冬滋潤湯水推介 註冊中醫醒你滋潤降燥貼士
健康資訊2022-11-01
【秋冬滋潤湯】天氣乾燥飲乜好?秋冬滋潤湯水推介 註冊中醫醒你滋潤降燥貼士


【秋冬滋潤湯】天氣乾燥飲乜好?秋冬滋潤湯水推介註冊中醫醒你滋潤降燥貼士

踏入11月,香港日夜溫差開始明顯,秋意陣陣雖然舒服,不過秋燥多從皮毛、口鼻侵犯人體,進而傷及肺部,容易引發外感燥咳,所以常見小朋友鼻敏感發作,噴嚏乾咳連連。Blue資訊團隊請來註冊中醫林之蘭醫師推介5種秋冬養生食品及湯水食譜。



秋冬要滋潤?5種秋冬養生食品

香港屬華南地區,夏天暑熱傷津,熬夜又或是喜辛辣之人容易傷陰。氣陰兩虛、肺胃陰虛的人內有伏燥,遇到乾燥氣候、內外合邪之際,肺失宣降容易引發燥咳。以下為大家介紹5種秋冬養生食品:

  1. 沙參 - 北沙參養陰清肺,益胃生津。常配合麥冬、玉竹(如沙參麥冬湯),可治乾咳咽燥、善飢納少、大便乾結等熱傷肺胃陰虛的情況。 - 南沙參功用與北沙參相似,較常用於肺熱燥咳。

  2. 玉竹 - 又名葳蕤,甘潤性平,滋肺益腎,補而不壅。治療由陰虛肺燥引起的乾咳、久咳聲啞,亦可治療陰虛火旺,見潮熱盜汗、手足心熱等。

  3. 百合 - 養陰潤肺止咳,清心安神。可用於肺陰虛的燥熱勞嗽久咳,痰中帶血。亦治虛煩驚悸,失眠多夢等。

  4. 麥冬 - 養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。可治肺胃陰虛、心陰虛/熱擾心營均可使用,如天王補心丹、增液湯等。

  5. 常見水果 - 無花果:始載於《救荒本草》清熱生津,健脾開胃。 - 雪梨:生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。潤肺涼心,消痰降火。但多食冷利,脾虛泄瀉忌之。



5大秋冬天湯水食譜

  1. 北沙參豬肚湯 材料:北沙參15克,石斛15克,生薑3片,豬肚1個 做法:將豬肚洗淨、切件,北沙參、石斛洗淨。加水武火煮沸後文火煲一小時,調味即可食用。 功效:養陰生津益胃。

  2. 玉竹麥冬湯 材料:玉竹15克,麥冬20克,沙參15克,白扁豆15克 做法:四物加水,文火慢煮或隔水燉一小時即可。 功效:滋陰潤燥,特別是季節性口乾、皮膚乾澀脫皮的小朋友。

  3. 川貝燉雪梨 材料:川貝5克,雪梨連皮去芯1個,杏仁10克 做法:所有材料放入燉盅內,加入熱水,加蓋。將燉盅放入外鍋內,隔水燉一個半小時即可。 功效:化痰止咳潤肺,針對慢性久咳。

  4. 蘋果雪梨無花果湯 材料:蘋果去皮1個,雪梨1個,無花果4顆,雪耳1個,杏仁10克,瘦肉適量 做法:雪耳用熱水浸軟,蘋果去皮、雪梨洗淨後去芯切件備用。武火煮沸後文火煲一小時,調味即可食用。 功效:滋肺陰、潤秋燥

  5. 蓮子百合四白湯 材料:蓮子去芯30克,百合30克,山藥(淮山)30克,杏仁10克,瘦肉適量(可用新鮮百合1個,鮮淮山去皮1條代替) 做法:蓮子武火先煲10分鐘,後加薑片、淮山、瘦肉,轉文火煲一小時,尾隨加入百合煲10分鐘,調味即可食用。 功效:寧心、潤肺、補脾腎,安神助眠



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